Ein Glas mit schwarzem Schraubdeckel steht links im Bild, gefüllt mit dunklen, fermentierten Knoblauchzehen. Auf dem Etikett ist „Schwarzer Knoblauch, Bio“ sowie „Fermentierter Knoblauch“ zu lesen. Rechts daneben liegt eine aufgebrochene Knoblauchknolle, deren äußere, trockene Schale aufgeklappt ist und mehrere schwarze, weiche Zehen im Inneren freilegt. Die Szene ist mittig auf einer dunklen, rustikalen Holzoberfläche arrangiert.

Schwarzer Knoblauch

16,90 €

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Schwarzer Knoblauch fermentiert süßlich mit tiefer Umami Note.

€ 16,90

Kategorie Würzkunst

Schwarzer Knoblauch entsteht durch schonende Fermentation über mehrere Wochen. Durch die Maillard Reaktion wird aus weißer Knolle tiefschwarze Umami Aromatik. Noten von Balsamico, Lakritze, Karamell und gerösteten Zwiebeln treffen auf milde Süße, während die typische Knoblauchschärfe dezent im Hintergrund bleibt.

Hergestellt in Deutschland.

Nährwerte

Zutaten: fermentierter Knoblauch